Ps:
1: 芹菜不用焯水，直接切丁，个人感觉更保留香味。也可以去掉叶子，只用芹菜梗做。我是梗叶一起做的，因为觉得不影响口感，也更香。
2: 拌饺子馅用的是熟油，比较能激发葱和调料的香味。
3: 煎饺子的时候，全程也就十分钟不到，务必灶台前保持观察，一开始可以计时，熟练后，看到什么状态就会知道怎么做了。
4: 煎饺是用的冷冻饺子，如果是刚包好的新鲜饺子，因为皮比较软，耗时会不要那么长。需要适当调整下。