1. 准备四根筷子，面粉里放入2g盐 2.5g五香粉（妈妈说其实不放会更好吃）

2. 缓缓倒入150ml冷清水，筷子按同一个方向搅拌

3. 最终搅拌成无干粉状，开始着手揉面！用筷子插在粉团里，直接在兜里按顺时针一直搅和

4. 最终搅拌至顺滑，盘子里木有粘粉

5. 筷子可以直接把整团提起，不会掉下去而且兜里感觉无比，粉团一点都不沾在盘子里

6. 桌上洒一大团干粉 把粉团放干粉上，取走筷子

7. 将整个粉团表面沾上干粉（这个时候已经可以感觉到无比柔软的面团手感）

8. 分切块状（我分了5块），用东西盖着先

9. 这一边从洗干净，切成小葱段

10. 锅里放油，煮至冒烟，趁热倒进葱上（小心 要慢点 一开始会喷出来的）

11. 准备好盐 葱油

12. 开始做饼啦！把面团压扁（其实用手就可以的啦），擀薄后，刷葱油，用手摸盐，在表面微微按一层盐，然后在放上葱油里的葱

13. 对折，用刀子如图一样切段，但是不完全切开

14. 打开！

15. 在左右对折

16. 抓着上下两头，想法方向拧转，拉长

17. 从一头开始往另头卷（擀的越薄，拉的越长，卷的越多就越千丝万缕的啦

18. 就这样，还要在压扁一点更好

19. 平底锅可以刷一层油，中小火，直接因为在卷的过程中把饼放下去，用手继续压扁哈（刚开始，正面木有煎的时候）之后都可以不需要加油，葱油已经把整个饼皮沾湿了差不多就反面（如图一样的微微金黄，喜欢可以更金黄）这个时候，压饼的话就不能用手了，用铲子来压

20. 两面煎至金黄，铲子压的时候没有软软的感觉就是熟透了！铲起

21. 拉开丝丝看一下，层层叠有木有

22. 拿起来绝对不断，有韧性