香菜煎饼
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哑铃segment
为母上大人做的晚餐
时间: 30分钟-1小时
食材
香菜
适量
鸡蛋（鸭蛋）
2个
低筋面粉
150g
清水
150g
植物油
13ml
盐
半勺
味精
四分之一勺
步骤
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1. 香菜洗净后，切碎，放入碗中备用 （喜欢吃香菜的 可以多放一些哟） -
2. 低筋面粉过筛，过筛的目的是为了让面糊不起小疙瘩，难以搅拌
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3. 加入清水 注意清水和面粉的比例为1:1
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4. 将面糊搅拌均匀，成糊糊状，此时 面糊可能比较稠 不需要多加水 因为后来要加鸡蛋哒～
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5. 准备两个鸡蛋，我用的是鸭蛋 这无所谓 加入半勺盐 四分之一的味精
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6. 将鸡蛋打成如图这样就行了，像水一样顺滑～～～～
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7. 加入两勺植物油，再次打匀鸡蛋
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8. 将搅拌好的蛋液分两次加入面糊
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9. 两次加完之后，搅拌均匀，像这样就OK了
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10. 加入香菜 喜欢吃的多加些 搅拌均匀
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11. 不粘锅大火烧热后加入少许油 一定要等锅烧热后再加油！！！热锅冷油！
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12. 舀一勺面糊放入锅中，此时调中火 待面糊表面又些凝固后 调小火翻面
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13. 两面煎制金黄就能出锅啦
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14. 如果喜欢吃辣的话可以刷一层辣酱～棒棒哒～
小贴士
1.面粉要过筛，以防搅拌过程中有许多的小疙瘩 2.其实面粉和水不必纠结于放多少 差不多1:1 3.每一张煎完之后 离火 补一勺油，虽然是不粘锅 但是不放油的话 煎饼会裂哟～
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