水果千层
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翟晨四驹伤
用牛奶比用水调糊好吃。
食材
低粉
80g
牛奶或者水
240g牛奶或者200克水
糖
40g
蛋
1个
水果
适量
淡奶油
适量
黄油
15g
步骤
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1. 家里没买牛奶，我就用了清水 -
2. 为了弥补没牛奶，我加了点芒果到水里搅拌成汁
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3. 打散鸡蛋，糖
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4. 加入融化的黄油，然后芒果水
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5. 筛入面粉搅拌均匀
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6. 面糊放置20分钟后面糊内气泡消散掉了，就可以中小火摊面皮了。不粘锅，不需要加油，直接舀一勺子面糊，晃匀开
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7. 底部这个颜色就一定要拿起面皮，离开锅冷却。
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8. 没那么多地方分开晾凉，可以用保鲜膜分隔防止两片面皮叠加时候粘连
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9. 用一点糖打发淡奶油。
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10. 奶油，水果，再奶油
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11. 再盖上面皮重复上一个步骤
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12. 最后盖一张大的，放冰箱冷藏一会
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13. 没有上下火用牛奶做的面皮香。因为牛奶里也含有油份，摊的皮比用水摊好看多了
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14. 上次用原味牛奶做的班戟皮就奶香浓郁。卖相更好看。煎皮注意火候，不能把皮焦老了。底部焦黄过多口感不嫩滑
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