豆芽米粉煎饼
6.7万热度
9收藏
收藏
|
茂学苔
这是道福州的朋友介绍给我的小吃，流行于福建一带的早点，江浙很少用米来做饼，试了才发觉米粉居然别有风味
时间: 30分钟-1小时
食材
豆芽
少许
大米
一小碗
韭菜
少许
鸡蛋
2只
盐
少许
辣酱
少许
清水
2小碗
步骤
-
1. 大米和水按1：2的比例，即一碗米二碗水，浸泡一夜 -
2. 绿豆芽洗净，韭菜切成碎花待用
-
3. 将大米和水倒放食物料理机搅成米浆
-
4. 打好的米浆中加入2个鸡蛋、盐及少许白胡椒粉搅拌上劲，记得要用力多搅多搅多搅多搅
-
5. 煎锅中放少许油将豆芽和韭菜略炒后加入米浆
-
6. 在炒好的蔬菜中加入米粉，煎黄后翻面再煎就大功告成了
小贴士
煎好的饼可刷上辣酱或蕃茄酱，咬一口软糯润鲜，米香四溢，下次再做可以考虑加虾泥和肉沫
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度