香煎茄子
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时间: 30分钟-1小时
食材
圆茄子
1个
盐
适量
油
适量
面粉
适量
鸡蛋
两个
大葱
一根
香菜
适量
六月鲜酱油
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 圆茄子削皮切片 -
2. 大葱剥一层，切成大片，在每层茄子中间放进适量盐，适量酱油，一点点五香粉（一点点），用勺子背面涂抹均匀，再加一片葱。
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3. 腌制半小时。
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4. 凉水加鸡蛋加面粉，搅拌成糊状，尽量稠一点。
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5. 葱、香菜切碎，五香粉，鸡精，加入面糊，搅拌均匀。
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6. 连葱一块，沾取尽量多的面糊。
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7. 五成油热，中小火，一片一片慢慢煎。
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8. 煎至焦黄出锅即可，煎炸的时候可用铲子铲开口可更快的煎炸。
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