香煎茄子
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时间: 30分钟-1小时
食材
圆茄子
1个
盐
适量
油
适量
面粉
适量
鸡蛋
两个
大葱
一根
香菜
适量
六月鲜酱油
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 圆茄子削皮切片
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2. 大葱剥一层,切成大片,在每层茄子中间放进适量盐,适量酱油,一点点五香粉(一点点),用勺子背面涂抹均匀,再加一片葱。
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3. 腌制半小时。
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4. 凉水加鸡蛋加面粉,搅拌成糊状,尽量稠一点。
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5. 葱、香菜切碎,五香粉,鸡精,加入面糊,搅拌均匀。
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6. 连葱一块,沾取尽量多的面糊。
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7. 五成油热,中小火,一片一片慢慢煎。
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8. 煎至焦黄出锅即可,煎炸的时候可用铲子铲开口可更快的煎炸。
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