蒜香煎茄子
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忆凉歌
最近吃蒸茄子吃的比较多，今天换了口味，将茄子给煎炸了一下，口味变重了，呵呵
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
4根
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
辣椒酱
适量
红辣椒
1个
大蒜
1个
步骤
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1. 茄子洗净，不小心被我开水烫了下，皮都变色了，呵呵 蒜剥皮 -
2. 茄子切片加盐腌制半个小时
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3. 腌制好的茄子去水加入淀粉拌匀
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4. 拌至很干
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5. 然后放入油锅里面煸炒
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6. 煸炒至软
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7. 捞出控油
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8. 大蒜辣椒切好
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9. 全部煸炒好的茄子
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10. 先炒辣椒和蒜
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11. 炒香后加入煎好的茄子
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12. 然后倒入辣椒酱和生抽炒匀
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13. 翻炒后
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14. 盛出
小贴士
一开始腌制的茄子本身有盐味，然后加了辣椒，所以不用再加盐
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