香煎茄子
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柾月赫兹
明天就要出发去老家了，今天把冰箱里的存货全部都消灭，翻出了两个茄子，今天就炒个茄子吃。
时间: 10分钟内
食材
紫皮茄子
2个
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
小葱
适量
青尖椒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 茄子切块 -
2. 大蒜拍碎
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3. 青尖椒切段
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4. 小葱切段
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5. 把茄子块放入平底锅里中小火煎
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6. 煎至两面软黄后盛起
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7. 锅里放油后倒入青椒、大蒜和小葱炒香后倒入煎好的茄子
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8. 加适量的盐翻炒
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9. 加少量的水继续炒
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10. 最后加生抽翻炒几下起锅
小贴士
再次炒茄子的时候不能放太多油，因为茄子本身煎的时候已经吃了不少油了
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