1. 鲩鱼洗干净切大块，用纸中吸干水份，用适量食盐将每块鱼都抹上盐(咸淡由自己定哈)切一柠檬挤出柠檬汁滴在鱼块里去鱼腥味，此法做出的鱼保持鲜香，不用下米酒。鱼要腌40分钟才入味。

2. 40分钟后，热锅冷油将鱼块逐一下锅煎，中火煎一下，后面全过程都用小火煎，煎黃一面又翻一面煎，这样反复将鱼翻来复去的煎至快熟时，又挤些柠檬汁在鱼块面上，柠檬香朴鼻而来，最后关火。

3. 柠檬煎鱼块装盘，再滴些柠檬汁在鱼面上就可以吃啦！

4. 此法香煎鱼无需白酒，酱料调制，全靠柠檬提鲜，味道超级赞！

5. 做肉类我觉得有盐调就非常好吃啦，这种做法比烤箱做出的好吃。

6. 成品图