芒果酱龙利鱼
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一两cite
今年以来,家人极爱龙利鱼,为此每次逛超市,总会带上几袋龙利鱼。后来上网查龙利鱼的营养价值:“龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。据说龙利鱼中的欧米加脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。”这样更有理由购买龙利鱼了。
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
400克
盐
3克
黑胡椒
2克
蒜蓉
10克
芒果
2个
小番茄
50克
番茄酱
10毫升
泰式甜辣酱
15毫升
步骤
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1. 准备食材:冷冻的龙利鱼放在烤网解冻,然后用盐和黑胡椒腌制片刻,芒果切小粒,一半用来熬煮芒果酱,一半用来装饰,小番茄切半留作装饰
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2. 平底锅放橄榄油,放入腌制过的龙利鱼,把龙利鱼煎香
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3. 龙利鱼不宜多次翻转,当龙利鱼一面煎熟,才翻过来煎另一面
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4. 把龙利鱼两面煎金黄后,盛在盘子里
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5. 利用锅里余油,爆香蒜蓉,放入番茄酱、泰式甜辣酱和芒果粒,熬煮成浓稠的芒果酱
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6. 把熬煮好的浓浓果香味的芒果酱浇在龙利鱼上面
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7. 在盘子周围摆上芒果、小番茄即可上桌
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8.
小贴士
1 香煎龙利鱼不宜多次翻动,翻动次数多会变成鱼茸
2 酱汁可以根据口味调整
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