茄汁带鱼
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平时带鱼都是清蒸或糖醋,用带鱼做茄汁味还是第一次尝试,结果效果非常不错,厚实的肉质,酸甜的口味很下饭开胃,大半都被儿子吃完了。
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
500克
油
适量
黄酒
少许
姜
少许
盐
少许
葱
少许
番茄酱
少许
步骤
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1. 带鱼洗净取中段
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2. 把带鱼放入碗中,放黄酒、葱、姜、盐腌制片刻再沥干
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3. 起油锅加热,放入带鱼煎
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4. 煎至金黄出锅备用
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5. 锅中留油将番茄酱倒入锅内
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6. 煸炒均匀
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7. 再放用煎好的带鱼翻炒均匀即可
小贴士
1.带鱼腌制片刻去腥再沥干
2.带鱼煎熟后再放入番茄酱中拌匀即可
2.带鱼煎熟后再放入番茄酱中拌匀即可