难忘我妈包的大肉包子
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梦如南筏痴珍
逐渐模糊的童年记忆中，唯一永恒的是有爱的点滴。
食材
肉馅（三肥七瘦）
500克
木耳
100克
小茴香
100克
鸡蛋
2个
高筋面粉
500克
酵母粉
6克
水
300克
五香粉
一点点
盐
1勺
白糖
1勺
生抽
2勺
葱姜末
15克
老抽
1勺
步骤
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1. 加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。 -
2. 最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。
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3. 将材料放入，和成面团。
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4. 室温发酵面团涨至2备大。
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5. 取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。
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6. 将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。
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7. 包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。
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8. 开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。