紫菜虾皮鲜肉馄饨，营养早餐轻松搞定
8.1万热度
92收藏
收藏
|
思纬
家里比较喜欢吃中式面食，特别是带馅的，儿子和老公更是百吃不厌！突然想起来家里好久没包馄饨了，赶紧晚上和面，肉馅冷冻室转移到冷藏室，为第二天的早餐做准备。没想到好久不吃的馄饨超级受儿子欢迎，五岁的小宝吃了14个馄饨、一个荷包蛋，一边吃一边嚷嚷，明早还要吃，没吃够..... ，好吧，爱吃才是我做饭的动力！
食材
面粉
300克
猪肉馅
适量
虾皮
少许
紫菜
适量
葱姜末
少许
料酒
少许
植物油
少许
十三香
少许
盐
适量
生抽
适量
米醋
少许
香油
几滴
步骤
-
1. 面粉放到面点机内桶，加少许盐，一边加水一边用筷子拌成絮状，盖上盖子启动揉面功能，一个程序（15分钟）后面团光滑细腻即可。（面团比饺子面稍微软一些），醒半个小时（我的面团是头一天晚上和好后冰箱冷藏储存的 -
2. 猪肉馅里顺时针一点点搅入少许水，这样馅不干
-
3. 加入葱姜末、盐、十三香、料酒、酱油、植物油少许，油别放多了会很油腻
-
4. 肉馅顺时针搅匀，不用搅上劲
-
5. 取出面团，面案上撒干面粉，擀成长方形的薄面片，用刀顺长切成等宽的长条
-
6. 再撒干面粉，长面片摞在一起，切成等大的菱形，馄饨皮就做好了
-
7. 取一面皮，放上馅，尖角错开合上去，两个大拇指顺势把面皮压一下，两侧的角再从下边捏上（如图
-
8. 依次包好所有的馄饨
-
9. 依次包好所有的馄饨9 在准备包馄饨的时候锅里的水就已经烧开，开小火，磕入鸡蛋，稍微开起来后马上盖上锅盖，再改成最小的火焖鸡蛋，大概10分钟左右看鸡蛋颜色变白，已经成型，放入洗净的虾皮，开中火待蛋黄变硬即可捞出，这个荷包蛋就做好了
-
10. 锅里的水开起来后下入馄饨
-
11. 快熟时放入紫菜，馄饨煮熟即可关火！吃的时候碗里加入2小匙生抽、半小匙米醋、几滴香油，再装入馄饨、荷包蛋和汤，开吃吧！(也可以在锅里调好味再装碗)
-
12. 成品图！
-
13. 成品图！
-
14. 成品图！
-
15. 成品图！
小贴士
(选填)1 馄饨面不要和的太硬，不好吃
2 皮要擀薄
3 包馄饨时把对角的地方捏牢别露馅
4 小孩子口味比较淡，建议馄饨煮好后单独小碗里调味
2 皮要擀薄
3 包馄饨时把对角的地方捏牢别露馅
4 小孩子口味比较淡，建议馄饨煮好后单独小碗里调味
-
这道菜的其他做法
-
紫菜虾皮猪肉馄饨
887收藏7.8万热度 -
紫菜虾仁鲜肉馄饨
146收藏7.2万热度 -
紫菜虾皮饺子馄饨
89收藏5.8万热度 -
虾仁鲜肉馄饨
170收藏7.8万热度 -
凉拌馄饨（韭菜虾爬鲜肉馄饨）
45收藏8.2万热度
相关菜谱
-
家常版清爽鸡肉汉堡，营养早餐and深夜食堂
林僖诒绽泳7.5万热度27收藏 -
【紫菜虾皮汤】如何让紫菜汤更鲜美？更有营养！！
那么credit11.9万热度22收藏 -
虾仁鲜肉馄饨
靴子猫battery7.7万热度771收藏 -
虾干鲜肉馄饨
英睿案6.9万热度151收藏 -
韭菜鲜肉馄饨
所言皆尘土7.7万热度116收藏 -
荠菜鲜肉馄饨
寻波剪剪清风10.6万热度18收藏 -
芹菜虾仁猪肉馄饨
境枪乘克剿1.2万热度173收藏 -
韭菜鲜肉馄饨
Cherry-sss7.9万热度755收藏