麻酱烧饼——烤箱不止做甜点哦
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兴奋watt
玩烘焙好多年，大都是做甜品，可老爸一直对甜点不感冒，偶尔做了这一款麻酱烧饼，却意外得到了老爸的青睐，竟然说是我玩烘焙这么久以来做的最好吃的，好吧，说实话我听到并不是太高兴，哈哈！
食材
中筋面粉（即普通面粉）
200克
水
110克
干酵母
3克
盐
2克
细砂糖
3克
纯芝麻酱
60克
香油
10克
盐
2克
花椒粉
3克
步骤
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1. 将面粉、盐、快速干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成光滑的面团。盖上湿布松驰20分钟。 -
2. 把芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合拌匀成麻酱馅，拌好后流动性很好，如果太干可再加点香油
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3. 面团松驰好以后，在案板撒一层防粘薄粉，把面团擀开成为大大的薄片，将麻酱馅倒在面团上，用刮板刮一下，使麻酱馅均匀的涂抹在面团上。
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4. 从面片的一头卷起来，一边卷一边拉抻面团，使面团尽可能的薄，多卷几层。收口处捏紧，平均切成的8份。两个切面捏死，使麻酱馅不露在外面.
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5. 将面团竖着放在操作台上，用手压扁.
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6. 表面涮上层酱油，把刷了酱油的一面在白芝麻里压一下，使表面沾满白芝麻。
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7. 烤箱预热170度，中层，烤15到18分钟左右。
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