吉野家招牌鸡肉饭
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没什么过不去
吉野家的鸡肉饭是怎样炼成的呢？说来又话长，以前家楼下就有个吉野家，不用出小区很方便，所以一旦犯懒或没的吃，俺就选择吉野家，双拼啊、鸡肉饭呐，都是俺常吃的。现在俺要想吃它，非得穿个马路才行，想想外面冷嗖嗖的风，俺就不爱动弹，另外，也不如自己在家捣腾实惠。所以呢，俺就找各种方子实践，终于做出了最好吃的鸡肉饭。
食材
琵琶腿
3只
熟米饭
2碗
西兰花
若干朵
菜花
若干朵
大葱
半根
姜
6片
黑胡椒
碎适量
盐
2小勺
料酒
2小勺
生抽
2大勺
老抽
2小勺
糖
2小勺
水淀粉
3-4大勺
清
水适
步骤
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1. 将鸡腿洗净。 -
2. 鸡腿去骨。西兰花与菜花放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净。
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3. 鸡腿加入黑胡椒碎、盐、料酒略腌一小会儿。
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4. 再加上葱和姜继续腌制20分钟。（抓拌效果更好）
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5. 锅中倒油，5成热时把腌鸡用的葱和姜片放入锅中，小火煸出香味后转大火。
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6. 将腌好的鸡腿肉鸡皮朝下放入油锅中。
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7. 煎1分钟后翻面的样子。
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8. 另一面也煎1分钟再翻面的样子。
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9. 煎好后的鸡腿，加入清水没过鸡腿。再加入生抽、老抽、糖，煮开后盖上锅盖，用中火烧10分钟。
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10. 等待的10分钟里，可将西兰花、菜花等配菜放入锅里焯烫1分钟，放冷水里过凉沥干备用。
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11. 将煮好的鸡腿取出，汤汁烧开后，淋入水淀粉。
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12. 勾好的芡汁如图。
小贴士
最后，把米饭盛好，把鸡腿肉切条，与西兰花、菜花一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
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