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比肉包子还香的茶树菇素包子
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爱发呆
家里有许多干货,这样解决掉实在是太完美了!
时间: 10-30分钟
食材
干茶树菇
1把
紫皮无子茄子
1个
1根
辣青椒
8根
粉条
适量
蒜粒【大】
1粒
植物油
适量
花椒粉
适量
小茴香粉
适量
适量
白糖
少许
蔬菜精
少许
步骤
  • 1. 干茶树菇【或真姬菇或干香菇……】用凉水浸泡一夜
  • 2. 用手攥干水分,然后切碎
  • 3. 锅中烧热少许油,倒入茶树菇翻炒~翻炒~~直到有菇的香味释放出,再盛出备用
  • 4. 1、茄子洗净切成小块2、准备一粒大一点的蒜粒
  • 5. 锅中烧热少许油,倒入茄子丁翻炒~翻炒~~直到茄子水分释放出,再用压蒜器压烂大蒜粒于茄子中,继续翻炒到有蒜的香味释放出,盛出备用
  • 6. 准备1:1的葱花和青椒碎
  • 7. 锅中烧热少许油,倒入葱花放入少许盐翻炒到葱花有焦的痕迹,倒入青椒碎翻炒均匀,即可关火
  • 8. 然后将炒过的茶树菇、茄子丁一起倒入锅中翻炒均匀后盛出
  • 9. 放入花椒粉、小茴香粉、盐;锅中烧热适量植物油,倒入调料上,然后再放少许白糖和蔬菜精
  • 10. 锅中烧开水倒入已经泡软的粉条,约1~2分钟立即捞出过凉水,然后控干水分
  • 11. 切碎(不需要太碎,1~2cm即可)倒入盆中
  • 12. 拌匀即可!
  • 13. 发面蒸包子喽
  • 14. 成品【加了全麦粉的面,所以卖相不迎人】
  • 15. 皮薄!馅厚!味香!【这是我包子的三大宗旨!】
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