鲜虾丸子汤
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嫪恋instructor
鲜美的虾丸自己在家做简单又好吃，就是剥虾壳和去虾线有些繁琐哈哈。
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
1斤
白萝卜
半个
香菜或者葱
适量
鸡蛋
1个
淀粉
两茶勺
盐
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
姜汁
少许
步骤
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1. 鲜虾去壳去虾线 -
2. 料理机打泥
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3. 虾泥里放入蛋清、盐、料酒搅拌至上劲儿倒入淀粉和少量姜汁（小窍门：姜冷冻然后切一块放微波炉转20秒出来的姜块用手一攥就出汁了）搅拌均匀并粘稠上劲儿。做成虾球下入煮沸的水中。
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4. 虾球一变色就捞出放入凉水里静置5分钟使之更有劲道口感更好。
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5. 砂锅放入搓丝的白萝卜、白水煮沸。
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6. 倒入虾球，撒上鸡精、盐。小火盖盖儿焖煮20分钟。
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7. 倒入剩下的鸡蛋黄，关火焖2分钟就OK啦
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8. 撒上香菜个白胡椒粉。鲜美的鲜虾丸子汤就出锅啦！
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9. 粉粉哒！香香哒^_−☆（≧∇≦）
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