您的位置: 首页>菜谱分类>红烧冬瓜BY可可
红烧冬瓜BY可可
3.6万热度
23收藏
半窗疏影洋
今天买了一块冬瓜切成大块,像烧红烧肉一样来红焖。又剪了一枝薄荷插在家里存着的酒瓶子里,算今天的一日一花。
食材
冬瓜
600克
小葱
1根
30毫升
香油
5毫升
生抽
20毫升
蚝油
20毫升
10克
料酒
20毫升
老抽
3毫升
少许
步骤
  • 1. 配料
  • 2. 冬瓜去皮切大块,用水冲洗干净
  • 3. 放在大碗里用盐抹一下杀水5分钟。
  • 4. 烧开一锅水,入冬瓜煮5分钟
  • 5. 捞起在水里冲凉
  • 6. 热锅冷油,加入冬瓜块翻炒
  • 7. 炒得软了加入葱白段炒香
  • 8. 加生抽、蚝油、老抽、料酒、糖,加2饭碗的水,烧开
  • 9. 改中火煮30分钟,至冬瓜能轻易用筷刺透,颜色半透明,再大火收汁。
  • 10. 关火点上香油,最后洒上绿葱花。
小贴士
冬瓜切得小一点,熟得快一点,但我喜欢宁波人吃腌冬瓜的习惯,切得大块的,煮得透透的,夹到碗里一点点吃。这个菜不建议用高压锅煮,煮得太烂了,没有了筋骨。
这道菜的其他做法

红烧冬瓜

151收藏
2.2万热度

红烧冬瓜

196收藏
8772热度

红烧冬瓜

150收藏
1.3万热度

红烧冬瓜丸子

188收藏
1.6万热度

红烧冬瓜

140收藏
1.9万热度
热门菜谱

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度
相关菜谱