红烧冬瓜
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冬瓜可以做汤、炖东西，还可把它做成素肉。别说这冬瓜做起素肉来还挺入味的，和平时的味道完全不一样了。第一次做红烧冬瓜，看着做法不复杂所以也来试下，做出来的样子虽然不太好看，可是味道还是挺不错的，相信下一次一定会做得更好。
时间: 30分钟-1小时
食材
冬瓜
500g
花菇
50g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
八角
适量
酱油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 食材：冬瓜、花菇、姜、蒜、八角 -
2. 花菇提前用水泡一个小时
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3. 冬瓜切成4--5厘米的方块。 外皮上切成十字花刀。
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4. 在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。
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5. 花菇切成条状
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6. 锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色。
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7. 爆香八角、姜、蒜
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8. 入香菇翻炒
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9. 翻炒一小会儿
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10. 把冬瓜皮朝下放在香菇上面
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11. 加入糖、盐、酱油和清水烧开。
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12. 烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。
小贴士
锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色。