1. 六必居黄酱不能少，而且必须是这个牌子的，豆瓣酱牌子无所谓，（我本人比较喜欢李锦记的豆瓣酱，认为我在做广告的，请忽略这条，呵呵）糖的量要稍微多些，因为酱很咸。 2. 油多点没有关系，装瓶的时候，油会浮在上面，封住下面的肉糜，这样能保存的更久，这个油日后可以用来烧豆腐，会很香。 3. 不用牛肉，用普通的肉糜做出来也非常美味的。 4. 喜欢香菇味的，花生味的，切碎后，都可以放些。