香辣鸡爪鹌鹑蛋
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辗悍俸痹哟
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
250g
干辣椒
5g
葱
适量
姜
3片
蒜
3瓣
辣椒油
1勺
蚝油
2勺
生抽
1勺
料酒
1勺
五香粉
适量
盐
适量
糖
少量
老抽
1/2勺
鹌鹑蛋
10个
步骤
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1. 鸡爪洗干净，把鸡的指甲剪掉。 -
2. 鹌鹑蛋备好
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3. 葱，姜，蒜，干辣椒
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4. 鹌鹑蛋煮熟，去壳
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5. 锅里烧水，鸡爪过一次水
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6. 焯水后，洗干净浮沫，装盘备用
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7. 锅里放油，放葱，姜，蒜爆香
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8. 放入干辣椒爆香
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9. 然后放入鸡爪翻炒
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10. 倒入生抽，蚝油翻炒
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11. 放入老抽，盐，少量的糖
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12. 加入适量的高汤，辣椒油，五香粉
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13. 大火烧开，转小火焖煮
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14. 焖煮中
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15. 最后大火收汁
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16. 可以出锅咯。
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17. 成品！
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