香辣虎皮鹌鹑蛋
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食材
鹌鹑蛋
15个
云耳
适量
青椒
适量
盐
少许
糖
少许
郫县豆瓣酱
适量
葱、姜、蒜
适量
步骤
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1. 鹌鹑蛋煮好，过凉水，剥皮备用. -
2. 云耳泡发.
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3. 油锅煎鹌鹑蛋至起虎皮捞出.
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4. 油锅入郫县豆瓣酱炒出红油.
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5. 入云耳翻炒.
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6. 入虎皮鹌鹑蛋.
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7. 入青椒，少许盐（郫县豆瓣酱很咸）盐一定要少许.适量的糖和鸡精.
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