凉拌鸡丝＃小妙招擂台＃
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菏僦荒仕纺
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食材
鸡胸肉
一块。
胡萝卜
半根。
黄瓜
一根。
青蒜
两根。
姜片
五片。
料酒
两勺。
油辣椒
十克。
花椒油
十克。
白糖
1.5克。
盐
少许。
步骤
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1. 锅里做水，放入鸡胸肉，姜片，青蒜，和2勺料酒煮熟（小窍门：用筷子插入感觉有阻力，即为熟了。） -
2. 胡萝卜擦丝。（小窍门，用筷子穿入胡萝卜，就不会伤到手了，都有几次惨痛的经历了）
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3. 黄瓜擦丝，只要外面的哦！
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4. 锅内放底油，放入胡萝卜丝煸炒，盛出放凉备用
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5. 把煮好的鸡胸肉马上放入凉开水中。（小窍门：能保持鸡胸肉里面的水分不流失，好吃不柴。）
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6. 顺着鸡肉的条纹手撕成丝。
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7. 胡萝卜丝和鸡丝放入大碗，加十克的油辣椒十克的花椒油，1.5克的白糖上下拌匀（上下拌出来的凉菜才不会变成一团）
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8. 加入黄瓜丝，和少许的盐，上下拌匀。（盐的多少取决于自家的口味。）
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