樱桃肉
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好帅
这道樱桃肉因为菜品红亮，大小形似樱桃，口感酸甜，所以叫樱桃肉。和水果樱桃没有关系哦。如果哪位高手愿意尝试把樱桃和肉炒在一起，我也很想尝尝。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
适量
姜末
少许
蛋清
1个
番茄酱
适量
胡椒粉
少许
白糖
适量
料酒
少许
盐
少许
玉米淀粉
适量
生抽
少许
步骤
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1. 原料。 -
2. 肉切成1厘米的方丁。 加盐，玉米淀粉，胡椒粉，料酒，生抽，蛋清，少许油拌匀
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3. 和匀的肉丁。
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4. 热油炸制。
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5. 炸至金黄捞出，等油温升高后再复炸一遍。
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6. 碗里放入少许盐，玉米淀粉，生抽，白糖，番茄酱，加适量水调匀。
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7. 炒锅倒少许油炸香姜末。
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8. 倒入碗汁，边加热边搅。
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9. 汤汁炒至浓稠。
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10. 倒入肉丁， 炒匀即可出锅。
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11. 美味的樱桃肉。
小贴士
炸肉丁的时候要逐粒下锅，否则容易粘到一起。
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