平时最爱的是翅中，翅根常受冷落
如果是在国内呢索性就单买翅中来做
可是在英国买菜的时候超市只有整翅，不单卖的
所以我经常是整翅买来以后再自己分成翅中、翅根和翅尖
为了提高翅根在餐桌上的地位，决定捯饬一回稍复杂的
这款成品的外层香脆，内部肉质软嫩
如果不爱吃皮的可以在扒肉的时候把皮剥掉不要
现炸现吃是口感最好，放久了会错失内部本就不算丰富的肉汁
裹锡纸一是为了美观，二是为了取食方便
金灿灿的颜色还是挺讨巧的，作为年菜都合适