花生粘
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如芹泪水止不住
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食材
花生
适量
糖
适量
淀粉
少量
水
适量
步骤
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1. 花生用小火炒制，炒熟后关火； -
2. 冷水和白糖同时下锅，小火熬制；
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3. 待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；
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4. 同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；
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5. 待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。
小贴士
第一步炒花生的时候一定要小火，否则，会造成外皮糊了，里面不熟哦。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。
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