孩子们的最爱——酸酸甜甜菠萝饭
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食材
菠萝一个
适量
糯米
适量
枸杞
适量
葡萄干
适量
大枣
适量
冰糖,白砂糖各适量
适量
腰果,黑白芝麻
适量
步骤
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1. 菠萝洗净,从距离上边菠萝顶端两公分处切开
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2. 用刀和勺挖出菠萝肉和菠萝汁,菠萝肉放入淡盐水浸泡
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3. 将菠萝汁待用。
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4. 将菠萝肉切丁,大枣剪丁,枸杞、葡萄干、冰糖、白砂糖及菠萝汁同糯米搅拌均匀,用量根据菠萝大小,成熟度,自行酌情添加。搅拌好后倒入菠萝盅内,上锅蒸三十分钟,有浓浓菠萝香后,将米如数倒入不锈钢容器,复蒸15分钟
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5. 蒸熟后的米饭,重新装入菠萝盅,微波炉高火叮两到三分钟,以便充分挥发出菠萝香味,同时,让米饭干爽
小贴士
糯米一定要前一天晚上浸泡,蒸饭过程中只需要将菠萝汁全数加进拌匀,不需再加水
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