"泰式甜辣酱——味道太赞\(≧▽≦)/"
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惜安夜梦萧寒
做泰式酸辣酱,是因为有一个人喜欢吃泰式餐厅蝴蝶轩的柠檬酸辣桂花鱼。希望他能顶住这段时间的巨大压力,顺风顺水!
时间: 30分钟-1小时
食材
长尖椒
5个
小米椒
5个
进口柠檬
1个
盐
2g
白糖
20g
西红柿
半个
玉米淀粉
30g
蒜仁
五六粒
步骤
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1. 颜色,味道都很貌美的泰式甜辣酱!
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2. 材料——才发现漏说蒜仁了!生粉是玉米淀粉。
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3. 洗干净,用水煮20分钟。
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4. 大火开了换小火,开始有辣味飘出。
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5. 煮的时候,给西红柿剥皮,犯懒,直接剥(其实可以开水烫一下,更快)然后切丁。
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6. 西红柿丁先打碎,再放入辣椒和蒜仁。
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7. 辣椒不必打太碎。
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8. 倒入锅里,加入玉米淀粉继续煮(其实应该冷水搅匀淀粉,不然容易起团)
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9. 柠檬用盐搓搓(因为挤完汁可以拿来泡冷开水喝,一点不浪费)
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10. 挤柠檬汁!
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11. 成了!
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12. 放凉,装瓶!味道真的很好啊!
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13. 再看!
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