宋氏韩式冷面
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是雨叔本人
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食材
挂面
适量
鸡蛋
1个
紫甘兰
适量
杏鲍菇
1个
西芹
适量
香葱
适量
盐
少许
生抽
少许
鸡精
少许
香油
3滴
辣椒酱
适量
蕃茄酱
适量
色拉油
少许
芡粉
少许
步骤
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1. 1,把挂面煮至8分熟,加冷水后水开,立刻捞面,放入冰冷开水里!2,准备以上食材,洗净切丝!3,鸡蛋煎成饼后切丝备用!4,紫甘兰切丝后撒盐码味后备用!5,杏鲍菇、香葱、芹菜切丝后上油锅微炒放盐备用!6,牛肉切丝备用!
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2. 7,做酸甜辣酱:色拉油5分熟时下蒜末,杏鲍菇末,洋葱末,炒软时放1小碗水(多少看你做几人份),水开后放盐生抽少许鸡精调味,放调好的生粉,边搅边放黑糊椒,蕃茄酱,搅稠后关火,撒香葱末!Ok!
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3. 8,煮蛋、去壳后切半备用!
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4. 把所有食材上盘:冷面捞出沥水后垫底,依次摆上各类食材,如图所示!
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5. 淋上酸甜辣酱汁,拌匀便可食用!
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6. 完成啦!
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