1. 将火腿肠、杂菇、豆腐切好备用，切少许洋葱用于炒香热油

2. 在平底锅内热上油，依次放入洋葱、杂菇、火腿肠、泡菜进行炒至

3. 所有菜炒软后放入大半碗水煮，先大火煮3分钟再中小火，依次放入生抽、蚝油、蒜蓉辣酱、胡椒粉调味，如果味道淡的话加点盐

4. 汤煮好后放入豆腐，先大火煮3分钟，转中小火煮5-10分钟，让豆腐充分入味，豆腐放入后轻轻拨开，不要搅拌，保持豆腐完整性

5. 待汤汁稍微收干点关火装盘，撒上葱花即可