韩式大酱汤
6.2万热度
33收藏
收藏
|
钭震博筹
大酱汤是韩国代表食品之一，很多韩国妇女都认为大酱有预防癌症、延缓衰老的“神奇”功效，据说她们说经常喝酱汤能丰胸预防乳腺癌呢。有没有这些功效咱暂且不管，不过大酱汤热气腾腾的，而且味道鲜美，很适合冬天喝哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
香菇
两枚
尖椒
两个
嫩西葫芦
一根
洋葱
一个
牛肉
适量
豆腐
一块
小鱼干
适量
韩式大酱
适量
辣椒末
适量
牛骨头熬的高汤
一碗
步骤
-
1. 大师上场了，锅烧热,不放油,下小干鱼炒出香味,然后下入骨头汤烧开。于文鹏师傅是我见过的为数不多的很有明星范儿的师傅，不仅人长得帅，而且讲的很有条理，一点也不怯场 -
2. 把所有的蔬菜切片，豆腐也切片。
-
3. 大酱中在碗里加水搅匀后倒入锅中煮一会,下牛肉片,煮几分钟,肉熟即可,不要煮得时间太长,否则肉会老。
-
4. 锅开后，依次下入改刀的西葫芦、香菇、洋葱，盖上锅盖，再开锅后下尖椒和豆腐，继续煮五分钟，然后放适量的辣椒面和味精，这个大酱汤就可以出锅了。因为大酱中已经有盐了，所以这个汤不需要额外放盐。