牛肉萝卜汤
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净挚手话蕉
好怀念小时候在热炕头喝的牛肉萝卜汤～
食材
牛肉块
适量
红萝卜
适量
大葱
适量
姜
适量
枸杞
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
香油
适量
盐
适量
步骤
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1. 将切好的牛肉块放水中浸泡，换一两次水即可。 -
2. 备料：葱段，姜丝，枸杞五六粒，干辣椒一只，花椒，大料。
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3. 将泡好的牛肉块放入冷水中加入葱段、姜丝、大料、花椒、料酒适量焯水，记得焯肉的汤不要。
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4. 备料：将红萝卜去皮，切适当大小的方块。
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5. 熬汤：将葱段、姜丝、花椒、大料爆锅，放入适量水烧开，放入焯好的牛肉块，适量的干辣椒、枸杞、料酒、盐熬出白色的浓汤。
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6. 将汤熬到自己喜欢的程度，放入萝卜快，出锅之前淋入少许香油。
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