牛奶蜜豆铜锣烧
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障裂贪绽唾
中秋节,不爱吃月饼的人怎么办?不如来点月亮般圆圆的铜锣烧?牛奶蜜豆夹在松软的饼皮中,香甜柔软,沾上一点加拿大枫糖浆,更是别有一番风味,可以搭配红酒,黄酒,洋酒……中秋夜赏月,圆满甜美。唯愿当歌对酒时,月光长照金樽里。
食材
鸡蛋
3个
低粉
100g
玉米淀粉
20g
泡打粉
1/4勺
砂糖
35g
蜂蜜
15g
牛奶-饼皮用
30g
牛奶-内陷用
50g
蜜红豆-内陷用
100g
步骤
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1. 鸡蛋加入蜂蜜,这次全程尝试使用百惠龙卷风发泡搅拌器
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2. 分三次加砂糖打发(没有特百惠龙卷风发泡搅拌器请用蛋抽或者电动打蛋器)
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3. 筛入全部粉类(低粉,玉米淀粉,泡打粉)搅匀
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4. 倒入牛奶搅匀
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5. 将面糊静置20-30分钟
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6. 将不粘锅烧热后关小火,将面糊缓缓地倒入不粘锅中(要用不沾锅,锅内不能放油)煎至面饼表面起很多小泡,翻面加热30秒左右。
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7. 饼皮全部煎完后准备内陷,蜜红豆加牛奶。
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8. 在锅中加热,直至牛奶收至快干
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9. 将做好的牛奶蜜豆馅夹入饼皮中即成
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