柠香秋刀鱼
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胥青烟离歌
秋刀鱼是一种富含蛋白质和脂肪的海产品，味道鲜美，价格便宜，适合煎食和炭烤，由于秋刀鱼没有锋利的鱼刺，所以更适合孩子食用，煎好的秋刀鱼洒上辣辣孜然，挤上一些柠檬汁，不但可以去腥而且味道更加独特，酸辣的口感一直深受大家的喜爱！
时间: 30分钟-1小时
食材
秋刀鱼
两条
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
盐
少许
植物油
两勺
柠檬
两片
步骤
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1. 准备食材:秋刀鱼两条 -
2. 打理秋刀鱼，我们不用切开鱼腹，首先用手指抠除鱼鳃
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3. 然后用一根筷子从鱼的肛门处插入往鱼头方向来回抽插数次
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4. 从鱼的鳃部抽出鱼肠
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5. 把鱼鳃部位对着水龙头冲洗干净
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6. 这样打理的鱼煎出来完整，形状也很好看，如果嫌麻烦，你也可以直接开膛破肚哈，用刀在鱼身两面切几刀
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7. 鱼用干布吸干，两面都均匀抹上少许盐，腌渍半小时
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8. 平底锅放油中小火加热，放入秋刀鱼，我的锅不是太大，所以把鱼切断了煎，你可以根据情况看是否煎整条的哈，小火！一定要小火！煎炸过程中要注意翻面，勤翻面就不容易焦，两面微黄即可
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9. 煎好后盛起乘热两面洒上辣椒粉，孜然粉，再挤上几滴柠檬汁
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10. 装盘开吃吧，辣辣的鱼肉夹杂着柠檬汁的微酸，真的是香味扑鼻啊
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