日式墨鱼鲜虾乌东面
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exclusive英俊
今天阿南为大家制作的 日式传统料理 乌东面在日本家喻户晓 就像北京的炸酱面 可是味道却很独特 简单易学
食材
乌东面
200克
鲜虾
少许
墨鱼
150克
红黄彩椒
少许
花菇
少许
西兰花
少许
洋葱碎 蒜碎
少许
韩式辣酱 糖 鸡粉
少许
海鲜酱
少许
日式芥末
少许
耗油 日式酱油
少许
步骤
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1. 选材 我用的是叮铛牌的乌东面 其他一些蔬菜配料 自己随意放别的也行 我认为西兰花和彩椒是绝配 -
2. 将墨鱼 虾 洗净 墨鱼切片 虾取出虾肉 让后飞水一下
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3. 锅中放油 倒入洋葱和蒜碎 炒香 放入调味酱
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4. 将所有原料放入锅内 加少许水 开始调味
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5. 最后将乌东面放入锅内大火烩30秒收汁
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6. 一道充满日式风味的乌东面就好了
小贴士
乌东面烩的时候时间不能长 不然严重影响其口感 乌东面主要是淀粉多时间太长会烂 要吃的时候是爽滑的口感 有点弹性 这个味道正宗日式味应该是淡 有很浓郁的芥末味 甜 我做的是甜辣味的 因为芥末的味道很刺鼻 中国人很难享受 自己拿捏吧 水不宜放多
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