墨鱼鲜汤
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冒卮邓既晨
墨鱼也叫乌贼，吃法有多种，用墨鱼的布袋，搭配一点青菜，做原汁原味的鲜汤。
时间: 10分钟内
食材
墨鱼肉
一片
小油菜
4棵
姜
3片
蒜
一瓣
盐
适量
葱花
少许
植物油
适量
步骤
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1. 一片墨鱼横竖切上花刀。 -
2. 再斜着切成菱形片。
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3. 小油菜洗净待用
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4. 锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；
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5. 水开后，放入墨鱼片焯水，
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6. 再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；
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7. 另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；
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8. 倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；
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9. 煮开后放入小油菜，用盐调味；
小贴士
墨鱼焯水的时间不能长，一卷曲就可以捞出。
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