炸虾配鸡蛋酱（エビフライのタルタルソース和え）
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时间: 30分钟-1小时
食材
海虾（大只）
250g
面粉（裹虾用）
适量
蛋液（裹虾用）
1个
面包糠（裹虾用）
适量
盐（腌虾用）
少许
【鸡蛋酱】
タルタルソース
煮鸡蛋
2-3个
蛋黄酱
4勺
中浓酱（中濃ソース）
1.5勺
黑胡椒
适量
干香草碎（点缀用）
少许
步骤
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1. 虾先去皮（保留尾部），去黑线，从内侧用刀划开后展开。 -
2. 虾先用盐腌制，再撒上面粉（双面撒均匀）
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3. 裹完面粉的虾，沾蛋液、面包糠。
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4. 油不要过热，小火保持170度。将虾的双面炸至金黄色。
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5. 下面开始制作酱，把煮鸡蛋捣碎，放入蛋黄酱、中浓酱和黑胡椒，搅拌均匀。
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6. 拌成这个样子，根据自己的口味可以稍微添加些盐。
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7. 撒上干的香草碎，上桌开吃！
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