法式千层糕
7万热度
11收藏
收藏
|
EDC的小迷弟阿
第一次做【法式千层糕】，做的不是很理想。饼皮煎的不大像样，煎滴太厚又太大。因头回尝试，所以刚煎饼皮时，前面好多片都被我的鸡手鸭脚给弄破了。还好煎到最后还剩几片能搬的上台面，但也只剩下少少13片，别人的可是又薄又美的20多片呢！没法啦，将就将就了！ 薄饼皮所涂的酱料随个人的喜欢。不一样的酱料，不一样的口味，随你而定。我家偏好巧克力味的，所以我就涂巧克力酱了。
食材
鸡蛋
2个
鲜奶
200克
低筋面粉
100克
细砂糖
2汤匙
沙拉油或奶油
1茶匙
步骤
-
1. 千层糕的材料。 -
2. 鸡蛋打入较深的碗中。
-
3. 加入细砂糖拌打至糖溶解。
-
4. 鲜奶放下拌均匀。
-
5. 再把面粉一边撒，一边搅拌至无颗粒。
-
6. 过滤到碗中，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟或以上。
-
7. 锅中放少许奶油，用小火热溶。（放奶油较香，所以没用沙拉油改用奶油）
-
8. 拿1汤匙半的面糊倒进锅中，摊圆2面煎熟即可
-
9. 煎好的薄饼皮。
-
10. 拿一片饼皮涂上一层巧克力酱，再盖上第2片，再涂上巧克力酱，如是涂完13片。
-
11. 涂好完成的千层蛋糕。
-
12. 【法式千层蛋糕】的酱随个人喜欢的味道而放。
-
这道菜的其他做法
-
法式千层糕-柠檬芝士味
19收藏6万热度 -
巧克力乳酪法式千层蛋糕
22收藏8.7万热度 -
法式千层榴莲蛋糕
38收藏6.9万热度 -
芝士意式千层蛋糕
155收藏2.4万热度 -
素面朝天千层糕
124收藏2.2万热度