紫薯椰汁千层糕
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梅花疏淡
千层糕挺好吃的,所以自己做来吃,很美味,做法也简单
食材
马蹄粉
250g
椰浆
400g
白沙糖
200g
紫薯
100g
纯牛奶
100g
步骤
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1. 紫薯蒸熟放凉待用
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2. 把250克马蹄粉分成两份
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3. 用400毫升水融化200克白沙糖(紫薯放料理机打,太干不好打加入融化好的糖水一起打,打好后倒出,然后加入125克马蹄粉里搅拌均匀,过滤一下会更好)
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4. 400毫升椰浆加100毫升纯牛奶搅拌,后加入125克的马蹄粉搅拌均匀(过滤一下会更好)
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5. 锅里烧开水,放架子,架子上放盘子开始蒸了,先放一层紫薯浆,蒸1-2分钟(看你放的厚薄),熟后放椰浆,以此循环,最后一层放紫薯浆后在蒸5分钟左右就好了
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6. 蒸好后放凉在切,不然粘不好切,切的也不漂亮喔
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按照份量来如果水放多会蒸不成形,开好的浆放置一会马蹄粉就会沉底,所以每次下浆蒸时都要搅拌均匀。
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