蛋黄海绵蛋糕
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青山笑春风诸
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时间: 10-30分钟
食材
蛋黄
4个
糖
30克
奶
48克
低粉
60克
步骤
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1. 蛋黄与糖混合，搅拌均匀。 -
2. 用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态，一定要到非常浓稠。
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3. 打发的蛋黄中，加入牛奶30克，拌匀。
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4. 筛入低粉，分几次加入低粉，切拌均匀。
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5. 再加入剩余牛奶，拌匀。
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6. 倒入模具中，烤箱预热160度，烤约15分钟。
小贴士
室温低的话，蛋与糖隔水加热到40度左右，再用电动继续打，夏天只在室温下就可以，否则蛋液太冷打不起来。
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