抹茶溶心蛋糕
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优雅
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食材
无盐黄油
125g
糖粉
50g
抹茶粉
1tbsp
鸡蛋
70g
低筋面粉
130g
炼乳
20g
巧克力酱
适量
步骤
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1. 黄油室温软化，分次交替地加糖粉和鸡蛋液，打至体积变大、颜色变浅。 -
2. 打发后的样子，用刮刀拢在一起。
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3. 抹茶粉用一点点水调开后，加入炼乳拌匀。
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4. 将抹茶炼乳轻轻倒入黄油中，拌匀。
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5. 筛入低粉，翻拌成均匀的乳霜状。请勿搅拌过度。
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6. 模子中舀一小勺蛋糕糊，再放入一勺巧克力酱，再用蛋糕糊覆盖住巧克力酱。我这个手残了，直接巧克力酱就在外头了，烤出来不好看。180度，二十分钟。
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7. 巧克力露在外头了。。
小贴士
因为巧克力酱很甜，所以蛋糕减糖了，如果不做夹心的，可以酌情加糖。
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