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热狗面包
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腐剂安莫兮念嘥
我相信很多人去宜家一定不错过的就是收银台外面的热狗套餐。非常超值的选择，包括无限量续杯的饮料和蛋筒冰淇淋，都是便宜又好吃的东东。
时间: 1-2小时
食材
A 高筋面粉
280g
A 水
150g
A 细砂糖
40g
A 黄油
30g
A鸡蛋液
20g
A 盐
1/2小勺
A 干酵母
2小勺
A 奶粉
1小勺
B 全蛋液
适量
B白芝麻
适量
C 法兰克福香肠
适量
C 生菜
适量
C 番茄酱或沙拉酱
适量
步骤
  • 1. A为面包胚的原料。B为面包表面装饰 。C为面包里夹的东西。 按照一般面包制作流程，混合原料A里的所有东西，然后揉成面团，揉至扩展阶段，用手指捅面团，不会有塌陷。
  • 2. 待面团发酵至2.5倍大，排气。并分成均匀的8等份。滚圆，进行15分钟的中间发酵
  • 3. 取一个小面团，擀成椭圆形，然后把面团翻面
  • 4. 并从下往上卷。（卷的时候两边收紧，中间鼓一点）
  • 5. 卷好后，收口朝下放入铺了油纸的烤盘上
  • 6. 取另一烤盘，装上热水，放入烤箱底层
  • 7. 然后把放面包的烤盘放进烤箱中层 ，关上烤箱门发酵40分钟左右，看发至2倍大即可
  • 8. 在面包表面刷一层蛋液，然后撒上百芝麻。
  • 9. 放入预热好的烤箱，170度烤12分钟左右
  • 10. 烤好后，自然晾凉，然后用刀在中间切一口，不要切断
  • 11. 铺上生菜叶，加入烤过或煮过的香肠，挤上番茄酱
小贴士
1，香肠也可用火腿肠，事先用烤箱烤一下，味道更加
2，如果是用法兰克福香肠，如果想让味道更好，可以加黑胡椒和洋葱碎煮一下
3，热狗上除了可以挤番茄酱，也可用沙拉酱和花生酱。看个人喜好了。
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