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蒜子黑椒牛仔骨
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殳梦菡虚
随便做都很美味的宴客佳肴。
时间: 10-30分钟
食材
牛仔骨
250克
大蒜
2个
洋葱
半个
鸡蛋
1个
葱青
1段
头抽
3茶匙
盐
1/2茶匙
白糖
1茶匙
料酒
1~2汤匙
黑胡椒碎
适量
橄榄油
适量
步骤
  • 1. 主要材料备齐；
  • 2. 洋葱、葱青切丝，蒜瓣剥好后，大点的蒜瓣切半备用；
  • 3. 牛仔骨切成均匀的大小，放入洋葱丝，半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽，一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清；
  • 4. 抓匀腌制15分钟；
  • 5. 热油锅爆香蒜瓣；
  • 6. 接着下腌好的牛仔骨快速翻炒，期间加少许料酒烹煮；
  • 7. 接着碾磨适量黑胡椒碎撒上，烹煮1~3分钟，具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定；
  • 8. 关火，撒入葱丝拌匀即可。
小贴士
1、如果希望摆盘美观，可以在腌制后取出洋葱丝再烹饪；
2、料酒可以增加牛仔骨表面的焦香味，但是在腌制的时候不用放，烹饪的时候放就好。
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