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萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕
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追风cloudy
夏天真真正正的到了，奶油蛋糕开始失宠了，虽然可以开着空调制作，可是一出门就会化掉的。。。。
时间: 1-2小时
食材
戚风蛋糕片
2片
原味酸奶
250g
糖霜
50g
柠檬汁
15ml
吉利丁片（或者鱼胶粉）
15g
凉开水
70g
淡奶油
230克
粉红色色素
适量
黄色色素
适量
黑巧克力
适量
步骤
  • 1. 吉利丁片用冷水浸泡，待用
  • 2. 2.戚风蛋糕胚准备好（如果你时间不够可以做个蛋糕片）
  • 3. 蛋糕胚分片，不要太厚哦
  • 4. 只用其中两片，切去边角，大小比模具小一圈就可。
  • 5. 容器里倒入酸奶
  • 6. 加入糖粉
  • 7. 搅拌均匀
  • 8. 加入柠檬汁 搅拌均匀
  • 9. 软化好的吉利丁片
  • 10. 70克的凉开水 加入泡软的吉利丁片 隔水或者小火加热 使之成为吉利丁液
  • 11. 吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀。放入冰箱冷藏，使之变的浓稠
  • 12. 淡奶油倒入容器中
  • 13. 开启电动打蛋器
  • 14. 打发至6.7分发。状态是那种浓稠，打蛋器划过有纹路可以缓缓流动。
  • 15. 酸奶糊和淡奶油混合
  • 16. 搅拌均匀
  • 17. 用勺子舀出量勺慕斯糊。用两个小碗，分别滴入黄色和粉色色素。调匀。
  • 18. 调好颜色的慕斯糊，放入裱花袋中，挤在蝴蝶结合鼻子的地方 送入冰箱冷冻三分钟，使之凝固。
  • 19. 将慕斯液到入三分之一部分入模具，铺上一片蛋糕。
  • 20. 在倒入三分之一慕斯糊
  • 21. 在铺上蛋糕片
  • 22. 最后的慕斯糊全部倒入模具。
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