宿舍芝心猪扒
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阿轴
学生党考试周的压力好大啊。对于食肉动物来说，最好的安慰就是大口吃肉了。于是在考完试的第二天就去超市采购，又是一个偷偷的下午，就这样偷偷的在宿舍，偷偷的做了这道芝心猪扒
食材
猪里脊肉
适量
芝士片
适量
西兰花
适量
鸡蛋
适量
白胡椒
适量
黑胡椒
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒（花雕酒）
适量
面包糠
适量
面粉
适量
步骤
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1. 我买的是超市切好的里脊肉 -
2. 里脊肉用清水洗下，因为宿舍没有捶肉的锤子，于是用杯子代替。用杯子将肉肉捶打延展开。很欢乐啊，哈哈。
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3. 腌汁调配：鸡蛋两个，白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，料酒（我用的是花雕酒，宿舍之前做菜剩下的），生抽。这些调料都先适度加，拌匀后用筷子蘸下尝尝味，根据个人缺什么加什么。
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4. 将捶好的肉肉进行腌制，四十分钟
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5. 准备好面包糠，面粉，芝士片，腌好的肉肉。
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6. 先摊一片肉肉，将芝士片放在上面，周围涂些面粉。
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7. 再取一片肉肉盖在上面，面粉的作用是帮助两片肉肉粘合。
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8. 裹上面包糠
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9. 下锅用小火煎至凉面金黄
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10. 西兰花焯水烫熟
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11. 出锅摆盘
小贴士
里脊肉片不要太厚，尽量切大点，这样比较好包住芝士片。煎的时候油温不要太高。腌制时间要够长。
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