抹茶芝士慕斯
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帽子
这款慕斯口感很赞，我抹茶用的是青岚，所以颜色比较翠绿，慕斯的模具用到的是学厨的小号四寸不沾圆模，这款小号的圆模用来做慕斯真的很不错，做出来的慕斯看起来很小 有点萌，喜欢抹茶味慕斯的小伙伴 可以尝试一下这个配方。
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪150克
适量
黄油22克
适量
吉利丁片10克
适量
消化饼干42克
适量
牛奶30克
适量
热水30克
适量
青岚抹茶11克
适量
糖粉60克
适量
淡奶油170克
适量
步骤
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1. 将消化饼干用料理机打碎，然后与融化的黄油液体 混合在一起，一定要彻底混合均匀 -
2. 然后在将其倒入到四寸圆模里，圆模底部记得事先垫一张油纸！然后用擀面杖的头部 压实它，一定要压实，压实后送入冰箱冷藏备用
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3. 将吉利丁片放在碗里 ，然后在碗里倒入适量的凉开水。因为夏天吉利丁泡软的比较快，所以大家要注意下时间 避免吉利丁泡的太久 在水里溶化掉
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4. 将软化的奶酪与糖粉拌匀
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5. 然后在用学厨电动打蛋器 打发奶酪 ，打发到体积略有膨大即可
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6. 将抹茶粉过筛到小碗里，然后用30克的热水 化开它，最好用个迷你蛋抽 彻底搅匀化开它，因为抹茶粉比较难化开，一定要多多的搅拌几下。
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7. 然后在将化开的抹茶 倒入到打发的奶酪盆子里，接着用电动打蛋器将其彻底混合均匀，打蛋器 我开的是中档！记得一定要彻底混合均匀哦
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8. 将泡软的吉利丁放入到牛奶里，然后将牛奶隔水加热，让吉利丁彻底融化在牛奶里
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9. 吉利丁彻底融化在牛奶里之后 ，在将牛奶倒入到抹茶奶酪糊里，然后继续启动打蛋器 打匀它们。
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10. 接着我们打发淡奶油 淡奶油打发到7分发就可以了，也就是打发到浓稠可缓慢流动的状态即可。
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11. 然后在将淡奶油与抹茶奶酪糊混合均匀，记得要用切拌的方式混合
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12. 最后将之前放入冰箱冷藏的模具拿出来，将抹茶芝士慕斯糊倒入其中（此配方可以做两个四寸圆模）最好冷藏过夜
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13. 做好的成品 美美哒
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14. 当然你也可以在慕斯表面做点简单的装饰
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15. 撰写制作步骤
小贴士
抹茶最好用青嵐，或者是五十鈴和若竹也行
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