肉桂糖饼干
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腐嬷君
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时间: 1-2小时
食材
粗砂糖
50克
杏仁粉
20克
泡打粉
1/2t
低筋面粉
200克
全蛋
50克
糖粉
60克
无盐奶油
80克
肉桂粉
2大t
步骤
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1. 粗砂糖加肉桂粉混合均匀成肉桂砂糖备用。 -
2. 无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀。
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3. 分次加入全蛋，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
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4. 将低筋面粉、泡打粉一起筛入后，加入杏仁粉和做法1的肉桂砂糖，用手抓成均匀的面条。
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5. 将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
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6. 取面团约20克，用手揉成圆球状，压平，直接放在烤盘上。放入预热的烤箱，以160℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。
小贴士
1.咀嚼时有明显的颗粒口感是它的特色。
2.肉桂粉的分量可根据个人的口味增减。
2.肉桂粉的分量可根据个人的口味增减。