1. 挑选新鲜澳洲带骨眼肉牛排，充分缓慢化冻并在室温下静置15分钟。

2. 将扒板烧热，牛排下锅，等待它被炙烤。直到表面渗出红色肉汁，翻面。

3. 翻面之后继续等待它被炙烤，香味四溢了，但依旧不要频繁翻面。直到表面也出现肉汁，将厚厚的牛排用夹肉钳子立起来，炙烤侧面。大概5分钟后，起锅。

4. 撒上盐，胡椒，香草，进烤箱。烤箱如果已经预热，烤3-5分钟。肉成。

5. So yummy!