电饭锅焗蛋糕
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molecular柯南
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
5个
面粉
3勺冒尖
白砂糖
5勺
纯牛奶
半杯
步骤
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1. 所有材料来个大合照,鸡蛋蛋清蛋黄分离
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2. 先做蛋黄液,糖一勺加入,用筷子搅匀。然后加入面粉和牛奶继续搅匀,这个过程不用电动打蛋器,很轻松的
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3. 拌好的蛋黄液
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4. 现在用电动打蛋器打蛋清,先打一下,打到稍微起泡
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5. 加入一勺糖,继续打
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6. 加入第二次糖,成这样了
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7. 加入剩下的糖,继续打,蛋白已经不会掉下来了
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8. 倒扣也不会掉下来
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9. 把1/3的蛋白加入蛋黄液中,拌匀
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10. 拌匀后加入剩下的蛋白
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11. 拌好的蛋白+蛋黄
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12. 电饭锅里面抹一层油,不用太多。倒入蛋糕液,震几下,去掉起泡。按下煮饭键,出气孔用湿布盖住。等电饭锅自动调到保温,再闷20分钟,就ok啦
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13. 倒出来,电饭锅抹了油,不会沾底
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14. 发的好高,比外面卖的味道好,成功
小贴士
所有用具无水无油哦
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