西红柿蒜香火腿披萨
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蓬霏琅咫天涯
要做出好的披萨，无外乎三点，好的酱料、好的面饼、好的马苏里拉奶酪。虽然目前还达不到这样的水准，但是自娱自乐就行啦！
食材
高筋面粉
250克
低筋面粉
250克
酵母粉
4克
细砂糖
25克
盐
5克
橄榄油
25克
45度温水
250毫升
蒜香火腿
2根
西红柿
3个
马苏里拉奶酪
250克
披萨酱
80克
芝士粉
适量
披萨草
3片
步骤
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1. 将发酵好的面饼（此处略去70个字。。。）擀成圆形，必要时用手掌按压，要求中间底边缘略高些。在烤盘上刷上橄榄油，将面饼放在烤盘上，用叉子在面饼上扎些眼，防止烘焙时中间翘起来，边缘可以用叉子尖压出一些整齐的花纹。 -
2. 略松弛5分钟，也可在面饼边缘刷些蛋液，将面饼放入烤箱中下，200度，上下火。大约10-15分钟，面饼有些略黄就可以啦。
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3. 面饼烤好后，拿出来趁热刷些蛋液，由于面饼温度较高，刷上蛋液就很快凝固啦，这样就可以有效防止烤的时候液体渗到面饼下面。在接着刷自制披萨酱，用勺子抹匀，然后放切好的西红柿，再放马苏里拉奶酪丝，接着放蒜香火腿，然后再撒马苏里拉。
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4. 烤箱预热5分钟，230度，烤箱中下层，上下火，烤上5-6分钟，拿出来撒上最后一次马苏里拉奶酪，在烤4分钟就OK啦。
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5. 个人建议趁热吃掉，放凉后再热就不好吃了，用滚刀一分赃，速度消灭。
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6. 看我嘴馋的弟弟，吃到很撑，还在坚持。呵呵~
小贴士
出炉后，还可以撒上一层芝士粉，味道更好。
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